我国猪的杂交模式

我国在猪杂交模式的探索上已取得较好的成绩。从20世纪70年代中期起，在全国范围内推行了公猪外来良种化、母猪本地良种化、商品猪杂交化的二元杂交模式，开始改变过去杂交的无计划状态。一些单位还通过杂交组合试验，筛选出若干适合当地推广的杂交组合。从1984年起，国家通过试点工作又先后在26个省、市的151个县开展了商品瘦肉猪基地县的建设，推行有组织的二元或三元杂交；1988年已有107个县通过部级验收，成为合格的商品瘦肉猪基地县。外贸出口猪基地场的建设随着出口猪质量的连年提高。杂交模式的探索工作有新的进展。通过1983―1985年国家商品猪科技攻关课题研究，对17个品种或系的265个杂交组合在中等营养水平条件下进行了146批次的试验，筛选出8个立足于我国猪种资源利用、适应我国某些地区饲养和不同市场要求的优良杂交模式。它们分别是：大约克猪×(长白猪×北京黑猪)、杜洛克猪×(长白猪×北京黑猪)、杜洛克猪×上海白猪、杜洛克猪×湖北白猪、杜洛克猪×浙江中白猪、杜洛克猪×(长白猪×嘉兴黑猪)、杜洛克猪×(长白猪×太湖猪)、杜洛克猪×三江白猪等。

如果对20世纪70年代以来所做的大量杂交生产的配套组合筛选试验进行归纳比较，主要有二元杂交和三元杂交两种类型，每型内各有三种相似组合模式。由于这些筛选试验的时间跨度长、地点分布广、使用品种多，所得结果仅能表现趋势性倾向。试验表明，在我国条件下三元杂交效果优于二元杂交，除屠宰率外，其他各性状均高出5％。

就我国猪的杂交模式挑选问题进行如下讨论。

（1）父母本的挑选对于猪，从遗传互补的观点出发，对二元杂交(AB)母本(B)的挑选应侧重于繁殖性能；而父本（A）则应要求有很好的生长速度和胴体品质，多产性是次要的。

三元杂交即C(AB)，纯种母本（B）应按二元杂交时母本的要求进行挑选。而对第一父本(A)的挑选应考虑到F1代母猪(AB)仍具有较好的繁殖性能，因此，A要选用与纯种母本B在生长肥育和胴体品质上能互补的且多产性较好的引进猪种。根据我国引进猪种的情况，第一父本A应首选大白猪(大约克夏猪)，其次是长白猪。终端父本(C)的挑选应着重考虑生长速度和胴体品质，就我国的情况应选用杜洛克猪作为终端父本。

四元杂交即(AB)(CD)，其中A系和B系的挑选重点是相同的，应与三元杂交时对终端父本的要求相似，即侧重于产肉性能；当然从互补的角度出发，A系与B系还应有所差别。C系的挑选同三元杂交时的第一父本，D系则同三元杂交时的纯种母本。

(2)我国猪种资源的利用我国具有丰富的猪种资源，而且与引进猪种比较具有多产性、肉质好、抗应激、适应性强以及耐粗饲等优良遗传特性。因此，在母本的选择上应着眼于我国的优良地方猪种和培育品种或系。在杂交组合中引入我国地方猪种，将会带来更明显的杂种优势和更好地利用遗传互补性，这是因为地方猪种和引进猪种间有较大的差异。另外，根据基因型与环境互作的原理，引进猪种一般是在高营养水平和较优的环境控制条件下选择出来的，在中等营养水平条件下其表现并不一定是好的，相反由于我国猪种具有适应性强和耐粗饲等特点，生产性能可以得到较好的表现，从这个意义上讲，在母本的挑选上，也采用国外引进猪种是不科学的。

我国地方猪种特别是太湖猪的高繁殖性能引起了世界各国的高度重视。1979年以来，法国、英国、美国、匈牙利、日本等国家分别引进我国的太湖猪来改良母猪的生产力并取得了显著进展。正如J．T．Mercer和S．Hoste(1994)所说：梅山猪看来是猪经济杂交中应用价值最高的一个猪种。梅山猪和大白猪杂交产生的杂种优势高于西方猪种之间的杂种优势，通过杂交育种规划可以开发这种优势。并认为，最有可能应用的途径就是利用白色猪种和梅山猪形成合成系，即可以兼顾瘦肉率和高繁殖力。英国的NPD公司正是采取了这个战略培育了合成系(UptonMeishan)。大白猪和长白猪与梅山的合成系，其窝产仔数比大白猪和长白猪多3-4头，合成系的多产性带来的效益能弥补其生长缓慢、耗料和多脂的缺点。据预测，如果商品猪含1／8的梅山血液，其生长速度就会与其他猪一样快，达到英国屠率体重时的背膘厚度只高出0.15-0.20厘米。梅山猪能在世界市场条件下发挥其优势。如果英国的养猪业采取上述战略组织生产，每头母猪可以增加利润45美元。

因此说，我们再不应该依靠全套引进不同代次种猪来发展商品瘦肉猪生产，完全可以主要依靠自己的力量和有效地利用丰富的猪种资源，结合正确使用已引进的育种素材，按照杂交育种规划来进行。

(3)肉质我国地方猪种的肌肉鲜红、系水力强、肌肉大理石纹适中、肌肉水分少、肌纤维细、肌束内纤维数多、肌内脂肪含量高，上述特性反映到口感上是肉细嫩多汁，肉味芳香浓郁，这些是国外猪种无法与之相比的。但在杂交生产商品猪中随外血的增高肉质有下降的趋势，因此，在选择杂交模式时应注意考察商品代猪的肉质性状，在亲本选配时尽可能防止商品猪肉质的变劣。终端父本对商品猪群的影响很大，挑选时应格外慎重。只有在母本被证实属于纯合氟烷阴性猪（nn）时，才可以考虑选用氟烷阳性率高的品种作父本，因为其后代必然为氟烷阴性，并将母本良好的繁殖性能和肉质与父本的高产肉性能和腿臀丰满的特点结合起来。