牛场规划须“以牛为本”

随着奶牛养殖业的蓬勃发展，各地都在规划或计划兴建现代化、规模化的奶牛场，但一些奶牛场仓促上马，没有重视前期的规划和设计工作，没有做充分的论证，结果牛场建起来了，运行效果很不理想，没有达到高产高效的目的。在我省第四届高产奶牛科技研讨会上，北京市农业机械研究所冯英提出，现代化奶牛场是一个高投入高产出的项目，运行风险比较高，奶牛场的规划设计是一项复杂的工作，尤其重要，规划设计奶牛场要“以牛为本”，设计出合适的畜牧场。

冯英告诉记者，奶牛场的选址一定要慎重，它不仅关系到奶牛场本身的经营和发展，还关系到当地生态环境的保护。奶牛场的选址要综合考虑以下两个因素：一是自然条件因素，包括地形地势、水源水质、土壤、气候因素等；二是社会条件因素，包括水电供应、土地征用、与周边环境的协调等。冯英强调，牛场选址应符合当地城乡规划；场址应选在交通便利、供水供电方便的地方，场区水源条件要符合《生活饮用水标准》；奶牛场附近应有充足的青、粗饲料供应地；应选在地势高、气候干燥、背风向阳、空气流通、土质良好、地下水位低、排水良好的地点；水资源保护区、旅游区、自然保护区、环境污染严重地区、家畜疫病常发区及山区、洼地等易受洪涝威胁的地段不得建场；场地面积应符合建场要求，一般奶牛场区的占地面积，可按每饲养一头成年母牛占地面积150~180平方米计算。

其次，奶牛牛舍的结构样式要合理，不能千篇一律。冯英解释说，为了给奶牛创造一个最佳的生活环境，就要求有适应不同地区条件的奶牛舍，其结构样式、通风方式、饲喂方式、粪污处理等都不相同。如果千篇一律，都是一种模式的话，就达不到高投入高产出的目标。奶牛场的规划设计要根据当地的气候条件、地理条件、养殖方式、投资情况综合考虑确定，采取“量身定做”的方式。现在设计的牛舍规格有14米跨泌乳牛舍、27米跨四列卧栏封闭式牛舍、27米跨四列卧栏开放式牛舍、32米跨度6列卧栏式牛舍。14米跨泌乳牛舍密封性好，牛群分群细，便于管理，平均每头牛占地面积为10平方米。27米跨四列卧栏封闭式牛舍双面饲喂，通风、保温能兼顾，可加装机械清粪系统，平均每头牛占地10平方米。27米跨四列卧栏开放式牛舍通风更加流畅，尤其适合南方地区使用，牛舍兼顾了一部分运动场的功能，平均每头牛占地10平方米。32米跨度6列卧栏式牛舍适合自由式养殖模式，牛舍通风、保温能兼顾，平均每头牛占地8平方米。

再次，粪污处理方案一定要考虑周全。畜禽粪便处理不好，不仅造成环境污染，而且很容易造成疾病的传播。在规划养殖场时，要规划好粪污的收集方式，要留出足够的粪污存放和处理的场所。为此，在规划奶牛场时，要遵循以下原则：奶牛场的排水系统应实行雨水和污水的收集输送系统分离，在场区内外设置的污水收集输送系统，不得采取明沟布设；新建、改建、扩建的养牛场应采取干法清粪工艺，要日产日清；粪便贮存设施的位置必须远离各类功能地表水体（距离不得小于400米），应设在养殖场生产及管理区常年主导风向的下风向或侧风向处；贮存设施应采取有效的防渗处理工艺，防止粪便污染地下水，贮存设施应采取设置顶盖等防止降雨（水）进入的措施。牛粪既是主要的固体污染物，又是一种资源，应遵循减量化、无害化、资源化的原则进行处理，生产有机肥料，既可解决牧场的环境污染，又可为广大农户提供优质有机肥。各个牛舍每天至少清粪两次，运动场每日捡拾一次，牛粪集中运到粪肥加工厂进行槽式无害化处理，达到《畜禽养殖业污染物排放标准》中废渣无害化指标，制成有机肥运出牧场。牧场产出的污水主要来自牛舍和挤奶厅的尿液及冲洗污水，属有机废水，采用生化处理方法最为适宜，确保出水水质达到《畜禽养殖业污染物排放标准》中规定的指标，进行沼气发酵是目前最为经济的处理方式，对沼渣、沼液应尽可能实现综合利用，不能还田利用并需外排的要进行进一步的净化处理，以达到排放标准。