食用菌竞争性杂菌的防治方法
1.食用菌竞争性杂菌的危害性在食用菌生产过程中，由于大面积栽培，或多年在同一地点生产，经常发生食用...
2022-12-24
荔枝奶粉加工
发布于：2022-03-01 20:18:11 星座运势 阅读：
此制品是荔枝固体饮料，应是货真价实，不是靠加香精、色素而成的。加工技术如下：
1、原料处理：可将成熟或充分成熟的新鲜荔枝去皮去核。
2、护色处理：去皮去核后的荔枝果肉在0.1%柠檬酸内进行护色。
3、打浆：把果肉从柠檬酸液中取出，不用冲洗，用打浆机把果肉打成细浆状。
4、过滤取汁：用离心机或滤布把汁与渣分离，取汁液。
5、浓缩果汁：用真空浓缩法或常压浓缩使果汁蒸发出大部分水分，取得的果汁浓浆应占产品量12-20%，固形物接近60%左右即可。
6、甜味料处理：所用之白糖是固体饮料主要原料，经过烘干磨成糖粉，用量为70-75%，柠檬酸用量0.8-1%，并需拌入3-5%脱脂奶粉。
7、原料混合：把添加剂与浓缩果汁混合，并加入5-8%麦芽忽见，其作用可降低甜度又能加速干燥速度。
8、造粒：通过摇摆式造粒机形成一定形状如圆形、长方形等的颗粒。
9、干燥：热风加热干燥，干燥温度50-70摄氏度，时间1-2小时内，控制其含水量2%。产品保存性决定其含水量，其含水量越低，质量就越稳定。
10、包装：一般以小袋，每包10-20克一小袋密封包装，应在相对湿度10-20%、温度15-20摄氏度室内进行包装，产品贮存也应在低湿低温条件下。
产品有荔枝及奶香风味，甜中带酸，香甜可口，用开水冲饮，与龙眼固体饮料一样，也是一种保健型固体饮料。
扫一扫关注我们
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容，欢迎发送邮件至 12345678@qq.com举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
标签：
相关文章
热点文章
食用菌竞争性杂菌的防治方法
大豆播种关键技术
玉米种子金海5号-普通玉米
中国传统玫瑰代表―平阴玫瑰
冬种南瓜的栽培的技术
金牛女喜欢什么样的男生？
荠菜种植效益
蜜本南瓜种植技术要点 蜜本南瓜的定植密度
怎样使蛋鸭多产蛋
观赏狮子狗眼睑内翻的手术治疗